## 圆江米是糯米吗？💡 揭秘并完成美味糯米点心超全教程一击！教你轻松搞定！🥳

家人们，这个周末你们吃啥呢？🤔 糯米控别错过啦！今天接着来聊聊哪个糯米小点心的经典食材——圆江米，其实就是大家常叫的糯米啦！😉 作为一个资深的糯米爱好者，我必须要分享个宝藏教程，教大家怎么亲手做这款软糯Q弹的美味小点心！糯叽叽星人速来围观！💫

### 必备材料：

- 干糯米/圆江米 1斤

- 水 适量（一般按1:0.8的比例加水）

- 糯米伴侣（这里可以自由选择），比如红豆沙、黑芝麻、各色坚果碎等。🥜

- 可选：一些调味粉，如糖桂花、红糖粉等。🍯

### 制作步骤：

1. **洗米**：把干糯米先淘洗剂干；

2. **泡米**：洗净的糯米加水泡4-8小时（夏天记得放冰箱哦，避开异味），到米粒变大、摸起来软软的就好；

3. **过滤**：泡好的糯米沥干水分；这一步很关键，不能有太多水分哦；

4. **蒸制**：在蒸锅里放湿润的纱布（防粘锅），均匀铺上糯米，中小火慢蒸45分钟到1小时，看糯米的吸水程度调整时间；蒸饭的过程中也要留心观察火候哦，防止夹生。🔥

5. **搅拌**：蒸好的糯米稍微晾凉，用勺子或手揉捏均匀（戴手套更好洗手哈哈），混合自己喜欢的馅料；

6. **成型**：湿布蘸点水，然后捏成小圆球，看你喜欢的大中小都行；

7. **装饰**：可以滚点椰蓉、燕麦片啥的增加风味。 简单几步就能完成这些小调皮了！

### 制作技巧与建议：

1. **火候掌握**：蒸煮糯米时火候切勿过大，避免外层烧焦，里面却是夹生的。新手建议用中小火慢慢蒸；

2. **防止粘连**：揉捏和成型时，适度沾水可以防止粘手和工具；糯米团子成型时底部沾点椰蓉或芝麻也特别方便；

3. **多样化口味**：馅料可以随意搭配，比如紫薯泥混进去颜色特别好看，也可以加入少量奶油增加风味；

4. **保存方法**：做好的糯米小点可以冷藏几天，或者用密封盒分装冷冻；吃得时候再微波加热一下，保持软糯口感。

来个视频教程你就能更快学会这个糯叽叽的小能手了呀~有条件的还可以搭配点酱油或蝶豆水改变糯米的颜色来装点你的作品，做出花里胡哨的彩色急性子我特别推荐！🌈❤️（关键词：#彩色糯米球 #手工点心）

最后就是慢工出细活啦~做一锅美滋滋的糯米小点心犒劳自己和家人是非常有成就感的哦~快怂动小伙伴们一起来做糯米控的幸福时光吧！👩‍🍳👨‍🍳Lock and load，动起来哈！！✊✊✨⏪ #自制美食 #甜品搭配 #江米酒娘 #糯米糍教学

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